Frutos secos

Todos los frutos secos crudos son aptos. Los demás, fritos, tostados y en harinas deberán indicar que son sin gluten. Esto incluye la almendra molida. Hay algunos fabricantes (como Casa Pons) que remiten al etiquetado. Así que su almendra molida, que no advierte de la presencia de trazas, es apta. Los higos secos tampoco son genéricos, por el recubrimiento en harina que llevan. Algunas marcas sí que tienen higos secos aptos, así que habrá que buscarlos.

Por cierto, ya sé que no es un fruto seco, pero el coco rallado también es un genérico apto.


Importante: esta información es válida para España. Todo producto genérico apto lo es a menos que su etiquetado o el fabricante digan lo contrario. Para más información, leer la introducción de la página Productos genéricos aptos para celíacos.

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