Preparados para postres y repostería

El coco rallado, la cola de pescado y la gelatina en láminas son sin gluten. El agua de Azahar también es un genérico apto, pero no debemos confundirlo con el aroma de agua de azahar. Este último deberá especificar que es sin gluten, ya que es un aroma.

Los colorantes, aromas, coberturas de chocolate y azúcares molidos (glas, icing sugar y superfino) deberán especificar también que son sin gluten, ya que no son genéricos. Lo mismo pasa con la cuajada, la gelatina en polvo y los preparados en sobres (tipo flan, natillas, mousse y demás).


Importante: esta información es válida para España. Todo producto genérico apto lo es a menos que su etiquetado o el fabricante digan lo contrario. Para más información, leer la introducción de la página Productos genéricos aptos para celíacos.

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