Día Nacional del Celíaco en Orihuela

Ni con toda la ilusión con la que presenté a principios de mes el mayo celíaco que acabamos de pasar, podía imaginarme lo que iba a terminar siendo. Ayer llegué por fin de vuelta a casa, que como ya sabrán tuve que desplazarme hasta Valencia hace más de tres semanas para poder asistir a todos los eventos a los que se me había invitado. Me he sentado hace un rato delante del blog y de tantísimas fotos intentando organizarlo todo un poco en mi cabeza y puedo asegurar que es un trabajo dificilísimo. La cantidad de emociones, vivencias, gente y risas serán prácticamente imposible de plasmar aquí, aunque no me voy a quedar sin hacer el esfuerzo.

El 24 de mayo empezó en el Hotel Palacio Tudemir de Orihuela, en el que los blogueros invitados nos alojábamos para la ocasión. Me dejo pendiente una entrada para hablar de Orihuela y sus maravillas, entre las que se encuentra sin duda alguna este hotel. Dando un bonito paseo por las callejuelas de la ciudad, nos dirigimos hacia el Centro Comercial Ociopía donde la organización y los patrocinadores ya tenían todo en marcha: escenario, puestos, lugares para niños, entrega de acreditaciones… Poco a poco la gente fue llegando llena de ilusión y empezamos a poner cara, voz y sonrisa a muchos de aquellos que ya conocíamos por las redes sociales.DNCOrihuela Sigue leyendo

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Cupcakes de manzana sin gluten

Con lo golosa que soy yo, es muy raro que de las nueve entradas de recetas que llevo publicadas solo una sea de algo dulce y , encima, ni siquiera es un postre. La verdad es que no tengo muy claro cómo se comen los cupcakes: si de postre, de merienda, a media mañana, de desayuno… Seguramente deban comerse cuando se tengan ganas de algo muy dulce y no se esté a dieta. De todas formas, para quitarle un poco de sentido de culpabilidad a estos minipastelitos, creo que es buena idea no decantarse por algo muy chocolatoso e intentar usar algo de fruta. Entonces podremos decir eso de «estoy comiendo fruta», o incluso comer esta «fruta» de postre, y listo.

Con motivo de un concurso de Canal Cocina, decidí preparar estos cupcakes «supersanos» de manzana y canela, a partir de la receta de Salomé en su blog Salado y dulce sin gluten, con algunas variaciones y por supuesto con su consentimiento. La crema de mantequilla la aromaticé con canela, que queda muy bien con la manzana, y las florecitas son de fondant. La verdad es que a mí todo este tipo de recetas, que son hasta cierto punto más manualidades que comida, me encanta. Me parece muy divertido y el resultado es muy bonito y entrañable. Pero no, no me da pena comerme los cupcakes. Espero que les gusten, y a ver si hay suerte en el concurso.

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