Bizcocho maravilla

Cualquiera que le pregunte a mi hermano Fede cuál es el mejor bizcocho del mundo recibirá la misma y rotunda respuesta: el bizcocho maravilla. El origen de este manjar se encuentra en un recetario de la Olla Essen (que se consiguen incluso a día de hoy en Argentina) de hace muchos años. Prometo, cuando vuelva a casa, subir una foto del recetario, que no tiene desperdicio.

La verdad es que es una de esas recetas de probar para creer. Las fotos jamás le hacen justicia (más allá de mis limitadas posibilidades como fotógrafa). Así que tendrán que creerme cuando digo que es el mejor bizcocho del mundo: el más esponjoso, sabroso y ligero. Da la impresión de estar comiéndose una nube de vainilla.Bizcocho maravilla2

He de decir que probé esta receta con la mezcla de harina de arroz y maizena que podemos usar habitualmente en la repostería sin gluten y el resultado no es el mismo: no se obtiene la esponjosidad característica del bizcocho. Sí la conseguí con la harina Mix Dolci de Schär. Puede que con la mezcla de harinas casera hiciera falta agregarle gasificante o algo así, habrá que probar. Se me ocurre que incluso con algo de fécula de patata puede ir bien. Ah! Y es importante que el molde sea alto, que sube bastante.

Por cierto, con este bizcocho participo en el reto de Javi Recetas, que me da la sensación de que esto es lo que busca.

Por último, os recuerdo que hoy a las 23:00 (hora peninsular) termina el plazo para inscribirse al supermegasorteo que tenemos aquí. Así que no os quedéis fuera y cumplid con todas las bases, que después no quiero que llore nadie!!Sorteo Singlutenismo Sigue leyendo

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Torta Mangrovia

TortaHacía tiempo que tenía ganas de hacer una torta. Mi vigésimo quinto cumple resultó aportar razones de peso suficientes como para ponerse manos a la obra y tuve el privilegio de poder compartirla, entre otras personas, con la Ministra de asuntos ingleses de Mangrovia herself. Como se suele decir, una cosa llevó a la otra, y esta torta terminó estando dedicada a un país en el que todas las abuelas son tu abuela y en el que los lunes todavía son domingos. ¿Será por eso que emite su programa de radio los lunes por la noche? He de confesar que a veces escucho a los mangrovianos en diferido, pero un programa que me ha gustado especialmente, con todo lo nostálgica que es una, fue el de las cosas olvidadas.

Vicky Bonet, su presidenta, fue profesora mía en mi segundo año de arquitectura, y creo que es la única gran profesora que he tenido en cuya asignatura he sido un auténtico desastre. Usted me perdone, presidenta, pero es que yo no sé estudiar, y retener datos, fechas y nombres… menos aún (a no ser que sean números de teléfono de hace más de 15 años). El programa tiene la misma calidad, calidez y genialidad que sus clases, y la música desde luego le pone la guinda. Felicidades a todos los mangrovianos por este proyecto. Para quienes no conozcan este país, pueden conocer su historia en este enlace, y pueden descubrir nuevos aspectos todos los lunes de 22:00 a 23:00 en este otro enlace.

La torta Mangrovia… psicodélica, cuanto menos.

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